韃靼ラーメン一秀

  せっかく池袋方面に行ったので、「そっち系」では評判の韃靼ラーメン一秀に行ってみました。

  「そっち系」で評判になっているのはここのメニューに有る「特製ラーメン」という奴です。
  「環七名店のあの味が・・・」とか書いてありますね。ここで言う「環七名店」とは、土佐っ子ラーメンというお店のことです。私が今で言う「背脂チャッチャッ系」を初めて食べたのはこの店でした。練馬に住んでいた当時はかなり通っていました。フィニッシュに豪快に背脂をふりかけるその様は、私の仲間内では「破壊の美学」と呼ばれていました。
  遠い昔に練馬を離れて以来ご無沙汰していたのですが、その間に色々あったようで、土佐っ子ラーメンは店を閉めてしまっていたのです。その辺の事情についてはここらでどうぞ。
  私はその辺の事情はまったく知らなくて、2年程前にたまたま旧土佐っ子ラーメン前を通ったので寄ってみたら、ただあぶらっこいだけのゲロゲロラーメンを食べさせられた経験が有ります。全部食べられませんでした。

  んで、一秀の「特製ラーメン」ですが、この土佐っ子ラーメンの味をそっくり再現しているという事で「そっち系」では評判なのです。

  これじゃ。







  「遠い昔の懐かしの味に再会して涙を浮かべながらラーメンをすする自分」に期待していたのですが、なんか違うな…。
  おおむね近い味なんだけど、こんなにしょっぱかったっけ？スープを混ぜると、どくどくとした醤油色になってとてもしょっぱいんです。私の知る土佐っ子ラーメンは店内が薄暗くて、スープの色なんかほとんど分からなかったので違うと断定はしかねるけど。
  しばらく食べ進めると店員さんが「味濃いですか？」と聞いてきました。「濃いですね」と答えると、希釈用のスープを持って来てくれました。という事はこのしょっぱさは店でも自覚しているという事なのか。スープで薄めてもまだしょっぱかったですが。もちろん土佐っ子ラーメンはそんな事しなくても美味しく完食できてました。

  結論として、どうも私の記憶の中の土佐っ子ラーメンとは違う味でした。
  もしかすると後期の土佐っ子ラーメンはこういう味だったのかも。私が通っていたのは行列ができるようになる前の時代だったので。

  そんな訳で、食後丸一日ちょい経過してこの残念でしたレポートを書いているのですが、書いてたらなんとなくもう一度食べたくなってきました。なんのかんの言っても「こっち系」の魔力は健在の様です。もしも今度行く時は味を薄めにしてもらおう。