ラーメン大@堀切

  ここを読んでたら無性にニンニクダブルに挑戦したくなってしまったので、テキヤラーメン大@堀切に行ってきてしまいました。
  残念ながら店員はテキヤさんでは無くて、メガネのお兄さんでした。確かこの人はリニューアル前から居た人だと思います。でもやはり盛りはリニューアルしていました。ちなみに前回行った時の店員さんはテキヤさんだったと思われます。








  野菜とニンニクダブル、アブラ増し。今日は気分を変えて塩ラーメン。だけど正直言って私醤油ラーメンも塩ラーメンもそんなに違わないような気がします。肝心なのはアブラとゴリゴリ麺とニンニクと化学調味料です。

  野菜ダブルは盛った時はもっとうず高かったのですが、その後にかかるアブラの重みで沈んでしまっています。かなり密度が高いです。キャベツの芯が甘くておいしかったです。

  期待のニンニクダブルは普通のニンニクダブルでした。ちょっと残念だけど適量のニンニクだったので良しとしましょう。前回の普通のニンニクでは物足りなかったのです。

  この店のニンニクの盛り方はちょっと特徴があります。野菜の山の頂上にダンゴ状で盛られます。写真ではアブラまみれになっていて判別しづらいですが、頂上のアブラダンゴみたいなのがニンニクです。他店の場合はニンニクは野菜の脇に盛られますね。野菜の脇方式は早い時期にニンニクのほとんどがスープの底に沈んでしまって、ニンニク効率が非常に悪いです。
  この店の盛り方ならば、好きな時に好きな量のニンニクを麺にからめ、野菜にからめて食べることができます。アブラまみれなのもからみの良さに貢献しているのかもしれません。驚くべき事に最終段階ではスープの底にはほとんどニンニクが沈んでいませんでした！かなりのニンニク効率の良さです。これは特許物です。

  はっきり言って今日の出来はかなり良かったです。夢中になって食べてしまって、トンガラシをかけるのを忘れていた事に食後に気が付きました。素晴らしい、素晴しいぞラーメン大@堀切。



追記：
  こんな記事を発見。この記事中の一文に私はシビれた。

>二郎とかフジマルのアブラって、缶ジュースみたいにして自販機で売ってたらきっと飲みたくなるよね？ね？ね？

激しく同意です。